12月になると思い出すジンジャーブレッドクッキー

自分にとって今年最大のイベントであるSEMICON Japanが終わり、ほっと一息…

…している暇はありません。

今日、明日の週末は、家事に追われるのが目に見えます。

そして、来週からは通常通りの学習に戻る予定です。

しかし、12月はクリスマスシーズン。

子供たちに少し楽しんでもらおうと、前回コストコに行ったときに、ジンジャーブレッドハウスのキットを購入しました。

表紙には完成写真が、箱の裏にはキット内の材料と作り方が書かれているので、誰にでも簡単に作れるようになっています。

実はまだ中を開けていないので、子供たちがこのジンジャーブレッドハウスを作るときに写真を撮り、またブログにアップしたいと思います。

ジンジャーブレッドの思い出 in Canada

カナダにいた頃は、料理やベーキングが大好きで、かなりいろいろ作って楽しんでいました。

そのうちの１つが、ジンジャーブレッドクッキーです。

ジンジャーブレッドを焼くと、ものすごくいい香りがキッチン中に漂い、幸せな気分だったことを覚えています。

子供たちも喜んでくれますしね。

これが、数年前に自作したジンジャーブレッドマンとジンジャーブレッドハウスです。

ちなみに、アイキャッチ画像も自作ジンジャーブレッドマンです。

かわいいだけでなく、味も美味しかったんですよね。

懐かしいなぁ。

ジンジャーブレッドレシピ

カナダではAll purpose flourを使っていましたが、日本で購入するのでしたら中力粉がいいかと思います。

ただ、粉の味にこだわるのであれば、クッキーに関してはこちらで販売されている粉「ドルチェ」をお勧めします。

初めてドルチェでクッキーを作ったとき、スーパーで販売されている粉との違いに驚きました。

ジンジャーブレッドはかなりスパイスが効いているので、そこまで粉にこだわらなくてもいいかもしれません。

しかし、シンプルなバタークッキーなどですと、粉の味が際立つので、ドルチェは本当にお勧めです。

ちなみに、他にも小麦粉の種類はたくさんあります。

小麦粉の中でも、スーパーバイオレットや特宝笠などはスポンジケーキを作るには最適ですが、クッキーには軽すぎる粉なので、注意してくださいね。

反対に、パンに使われる強力粉（イーグルや春よ恋など）は、ゴリゴリに固いクッキーになってしまうので、こちらもお勧めしません。

また、スーパーで売られている普通の小麦粉ですと、軽めに仕上がります。

北米で売られているような、ガリっと歯ごたえのあるジンジャーブレッドにしたい場合は、やはり中力粉が適しています。

ない場合は、おススメの粉「ドルチェ」を購入するか、薄力粉と強力粉を混ぜ合わせるなど工夫してみてください。

それと、上記のレシピにはモラセスを使用しています。

できればモラセスを使ってもらった方がいいと思うのですが、購入しても量がありすぎて、今後使い道に困るというのでしたら、黒蜜でも代用できるようです。

ちなみに、モラセスはベーグルを作るときにも使えますよ。

ベーグルをゆでる工程のときに、モラセスを入れるとツヤツヤの仕上がりになるので、ぜひ試してみてください。

スパイスは、お好みで量を調節してくださいね。

クローブやナツメグ、ペッパーなど、お好みのスパイスを加えてもいいと思います。

ジンジャーブレッドクッキーの作り方

ちなみに、自分が使用しているジンジャーブレッドマンの型は、これです。

その他のクッキー型で作ってもかわいいですよ。

ただし上記でも書いたように、かなりべたつく生地なので、あまり複雑な型（この写真の場合、真ん中の猫）だと、ちゃんと生地を抜くのが難しいです。

ジンジャーブレッドハウスは、自分で好きな型を作ってください。

こんな感じです。

ジンジャーブレッドハウスの場合、家を組み立てるとき、アイシングが接着剤の役割を果たすので、少し多めに作ってもらってほうがいいかもしれません。

時間のある方は、ぜひ手作りジンジャーブレッドにチャレンジしてみてくださいね。

お子さんがいるようでしたら、一緒にデコレーションして楽しめますよ！

以上、ジンジャーブレッドクッキーの作り方でした。